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農場老闆-黃水潭先生，是熱愛花卉的愛花人士，在工作退休後，義無反顧投身最喜愛的花叢裡，成為花農的一份子。
薑荷花占地約有300坪，黃老闆種植近1萬5千株的薑荷花，在黃老闆細心呵護與培育下，每年6-10月花季期間吸引大批遊客前來賞花，成為外埔熱門拍照觀光的賞花私密景點。
黃老闆在上千種花卉種類裡選擇薑荷花為他最愛與培育的花卉，是因為他覺得薑荷花如粉紅版的鬱金香，他又戲稱是花卉中的紅粉佳人。花朵盛開時，每片花瓣被不同粉色渲染，往上層層疊疊，含苞待放的美麗，慢慢綻開不同美的樣貌。花期盛開時節也是他一整年農務最滿足與成就感的時刻，黃老闆微笑表示，一切辛勞都甘之如飴。
黃老闆最推薦的私密導覽方式，以外埔高鐵景觀台為起點，沿著美麗的水流東桐花步道漫步，一路上的田園風景，田邊小徑，最後到達薑荷花農場，與美麗的薑荷花田留影，拍攝美麗有趣的照片，欣賞薑荷花農場至高點，眺望火炎山與片綠稻田，坐在花田中品嚐黃老闆自種的無花果產品，享受微風與愉快的田園風情，等待太陽西下，粉紅花海被美麗的夕陽橙光斜射照耀，猶如置身於畫中的浪漫花田，享受最美的片刻，一天悠閒足已。
