只要聊到如何創立「印象朱古力工坊」，熱情的張玉華老闆娘就會說︰「這是她和先生，一場與可可的浪漫相遇。」

民國一百年，老闆娘和老闆兩人雙雙退休，並在南投水里定居，開始務農的生活，直到遇到一位種植可可的老先生，他們被樹上繽紛顏色的果實驚艷，加上評估其經濟效益，決定轉而投入可可種植，也建立了印象朱古力工坊。

考量到南投水里的地理位置與氣候因素，張玉華老闆娘和老闆選種植，較屬於亞熱帶的可可品種，而種植模式從草生栽培進階到有機種植，堅持人工除草，不灑農藥、不用化學肥，利用生態平衡來抑制病蟲害，並且每年會檢驗土壤與水質，確保可可樹在最好的環境生長外，也兼顧維護土地健康。再加上水里鄉日夜溫差大的特性，讓他們種植的每顆可可果樹，都能長出外觀顏色及可可豆飽滿的優質可可果，其風味和品質可是完全不輸南部的果實！

• 地址：南投縣水里鄉林朋巷150-8號
• 電話：0928-919-893
• FB：印象朱古力工坊